Jag lurar min familj varje dag. Barnen. Mannen. Alla. Inte för att jag är elak, utan för att jag bryr mig.
Jag ska börja med att erkänna något. Jag lurar min familj varje dag. Barnen. Min man Alla.
Inte för att jag är elak, utan för att jag bryr mig. Lillebror i familjen vägrar att äta grönsaker och mannen är lika kräsen som bara ett litet barn kan vara, så det är på den nivån jag måste jobba, och det funkar.
Här är mina bästa tricks för att få in mer näring i vardagsmaten.
Riv ner nötterna - syns inte, smakar inget
I fil, yoghurt och gröt river jag alltid ner valnötter tillsammans med de nötter jag har hemma just för tillfället, så att de försvinner helt i måltiden. Jag toppar sen med bär och granola. Smaken påverkas inte, men du får i dig hälsosamma fetter, näring och mättnad utan att det behöver bli en diskussion.
Smoothien är din hemliga vän
Frysta bär och banan tar över smaken helt. Det är din perfekta möjlighet. Jag slänger i morötter, nötter, fröer och linser i liten mängd. Finns det ett halvt äpple i kylen slänger jag ner det också. Inga frågor ställs. Ingen märker något. Kreativiteten är din enda begränsning.
Pulvren som gör jobbet i det tysta
Just nu har jag några favoritpulver i mitt kök: nyponpulver, blåbärspulver, moringapulver, nässelpulver, ceylonkanel och acaipulver. De lägger jag i det mesta som jag lagar där det är möjligt. Ibland alla, ibland några, beroende på vad som lagas. Det märks inte på smaken, men bidrar med näring till varje måltid.
Sen finns det Rawnice. De har naturliga superfoodpulver i fantastiska färger som gör maten visuellt helt galen. Du äter med ögonen först, och plötsligt är en lila smoothiebowl eller rosa pannkakor hundra gånger roligare att äta. Det funkar på barn och på kräsna män.
Göm proteinet i pizzabotten
Vi gillar tortillapizza här hemma. Här river jag fryst kycklingfilé direkt i botten innan toppingen går på. Det syns inte, men ger massor av extra protein. Och igen - ingen anar något.
Våfflor på kycklingfärs — på riktigt
Till vår soon-to-be sexåring gör jag våfflor på stekt och neutral kycklingfärs med ägg, fullkornsmjöl, jordgubbar och lite vaniljextrakt. Jag brukar även slänga i ett extra ägg. Jag toppar med lite ceylonkanel. God smak, massa näring och han älskar dem. Jag brukar även göra egen chiasylt på lite, lite sötströ.
Servera grönsakerna först
Så enkelt, men underskattat. Innan resten av maten är klar serverar jag grönsakerna. De äts upp när hungern är som störst. Lägg också lite tanke på upplägg och färger. Man äter med ögonen först, och det ska inte underskattas.
Blanda naturell med smaksatt
Vanlig smaksatt fil eller yoghurt innehåller ofta mycket socker. Jag blandar alltid lite naturell med lite smaksatt. Du får smaken, men du har minskat mängden socker. Jag gör det med min grekiska yoghurt också: naturell grekisk, med högre protein, blandat med en vaniljyoghurt som är lite mindre söt. Smaken finns där, men igen, mindre socker.
Glassmaskinen — min bästa investering
Med en glassmaskin kan jag göra hälsosam glass med nästan vad som helst i. Samma princip som smoothien. I med exempelvis massa jordgubbar där smaken tar överhand och ingen ifrågasätter innehållet. Plötsligt är alla nöjda. Inte minst din kropp.
Det handlar inte om en måltid
Det viktigaste i allt det här är att det inte handlar om ett specifikt tillfälle. Det handlar om ett sätt att tänka. Vad kan jag lägga till här? Vad kan jag byta ut utan att det märks? Samma logik, oavsett måltid. Små justeringar, varje dag, gör större skillnad än stora förändringar som aldrig blir av.
Om du blir 1 % bättre varje dag under ett år, kommer du att vara 37 gånger bättre efter ett år
Hälsopulver som moringa, nässel och nypon passar inte alla. Om du har en medicinsk diagnos, tar mediciner eller är gravid — rådfråga alltid din läkare innan du börjar använda dem regelbundet.
Redo?
Vill du veta exakt vad din kropp behöver varje dag — protein, fett och kolhydrater anpassat just för dig?
